比较喜欢传统工艺的正山小种，
特别叶子粗壮的，烟熏韵，桂圆香，尤为喜欢，
发来与大家共享！

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文·摄影 / YaoShi

   定制了一把茶针，说是茶针，其实要说是茶锥才更为贴切，小叶紫檀的料，厚重沉稳，把玩起来十分舒适。

    为了尝试一下其威力如何，于是就挑选了何景成先生在07年定制的南峤铁饼，铁制磨具压制，压得相当得紧，因此转化得非常得慢，已经近两年了，还是感觉较为新鲜。饼面规整，条索清晰，可要下起手来确实费劲异常，还好有了这个好工具就不那么难以下手了。

    撬开来就碎了，不过还好，不至于变成粉末。不知道为何要把茶压得如此的紧，难道就是为了使其转化缓慢吗？应该还有其他的原因吧，不过就懒得去研究了，人家大师自然有大师的想法，我们喝茶就是。

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文· 摄影 / YaoShi

曾几何时，为了手中的熟茶甚为烦恼，
因为有位前辈跟我说，熟茶最好要放一段时间再喝才好，
稍微深入接触普洱以后，又有一位前辈告诉我，熟茶生产的目的就是为了现喝，存放有什么意义呢？
这下糊涂了，存与不存间摇摆不定，结果造成了连锁反应，错过了不少的好熟茶。
更有甚者，直接告诉我：我从来就不喝熟茶。越来越迷糊了，不禁要问，熟茶应什么而生呢？
大概就是在06年吧，好像就是昨天一般，感慨时光飞逝的同时，不由得又想起了这些事来。

直到有一天，看到一则有关弘一法师的故事，才有所释然，（只是故事，不论虚实）
弘一法师向来生活平淡，一日，有朋至远方来，见其在吃午饭，就是一碟咸菜，......

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文·摄影/YaoShi

81在古茶的熟茶系列里算是比较普通的一款，
其给人的第一感觉就是不耐泡，
而且在醇厚度上稍有欠缺。
但还是受到许多茶友的喜爱，
究其原因，不过在于其某些方面确实具有大众化的一面，
比如堆味不重，汤色靓丽.........
会让人无压力感，轻松得犹如清风拂面。

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国庆60周年是一个大甲子，
而我这储存六年的茶不知道算不算一个小甲子呢？
呵呵，玩笑而已。

该茶03年定制的，原先储存于昆明，
转化相当的缓慢，去年到福州，
至今转化尚可，黏稠度逐渐增加，
汤的厚度也有所增长，色泽金黄诱人，
水质温和，但稍显苦，轻涩，香扬！

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文·摄影 / YaoShi

友人到家里来喝茶，都觉得茶不错，很好喝。其实都是普通的茶，早期不懂普洱，胡乱的购买，很大一部分是因为其廉价，买多了觉得太乱，便逐一做起记录来。某某茶，某年某月购买，用的是哪里的料，大概是什么制程，有什么特点，汤色如何，口感怎样………无论巨细，先作详记，再拍图片，久而久之便有了一份份类似档案的记录，一有闲暇就仔细查看，反复推敲。如此一来对家里的茶自然是了如指掌。

那这和人家觉得好喝有什么联系呢？呵呵，联系可大了，说来有点取巧，主要在于候汤这个过程。候汤，顾名思义就是等候茶汤，宋代斗茶的五个步骤：灸茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏，里面就有这么一个重要环节。但......

刚接触普洱的时候，主要还是喝熟茶，以散茶为主，

后来有了生茶，就有点着迷了，倒把熟茶给疏远了，

不过回过头来发现，似乎熟茶更适合如今的年龄，

呵呵，有点说不清楚的味道，比较稳重吧！

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友人相送，
感觉韵味不错，但似乎不是很耐泡，
因为对岩茶不是很懂，
故不敢妄加评判！

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